Da dove vengono le nostre birre

Alcuni cenni storici sul birrificio

• Fondazione (1994): Il birrificio è stato fondato nel 1994 da Erik Bouman. Inizialmente, l’attività è nata come una “casa di produzione” (huisbrouwerij), frutto della passione di Bouman, che ha iniziato a sperimentare con la produzione di birra dopo aver iniziato la sua avventura nel mondo delle fermentazioni come viticoltore amatoriale intorno al 1990.
• Origini Amatoriali: Il nome “Klein Duimpje” riflette le modeste origini dell’impresa, ma la qualità ha permesso al birrificio di crescere rapidamente. Già nei primi anni, le birre di Bouman hanno iniziato a vincere premi nei concorsi per birrai amatoriali, consolidando la reputazione del marchio.
• Filosofia Produttiva: Il birrificio si distingue per un approccio tradizionale e sostenibile. Le birre vengono prodotte con ingredienti selezionati, spesso locali. Una caratteristica distintiva è la lunga maturazione: le birre maturano in serbatoi per almeno 90 giorni, senza accelerazioni artificiali, garantendo un gusto autentico.
• Assortimento e Riconoscimenti: Con oltre 35 birre diverse nel suo catalogo, Klein Duimpje offre una vasta gamma di stili, tra cui birre in stile inglese, belga e olandese. Produce anche birre artigianali senza glutine. Tra le produzioni più note figurano la Erik De Noorman (una barleywine) e la Tulpenbock.
• Esperienza in loco: Il birrificio dispone di una sala degustazione accogliente (aperta solitamente nei fine settimana) a Hillegom, da cui è possibile osservare l’area di produzione, offrendo tour guidati che illustrano l’intero processo di birrificazione.

In sintesi, la storia di Klein Duimpje è quella di un birraio amatoriale che, con dedizione, ha trasformato un hobby in una birreria artigianale rinomata per la qualità e la sostenibilità nella regione del South Holland.